80年代的鸿泰昌易武熟茶是什么味道？一篇笔记说透它的香、甜、韵
2025-12-26 00:02:41   作者：艾老师选茶   来源：爱普茶网    浏览：

——【龑王牌】喝有温度的茶，做有温度的人

【龑王牌】小众名山茶文化品牌，距离百年茶企品牌还有93年

茶，几经翻滚，见质；人，几番往来，见心。

对于老茶人而言，“鸿泰昌”三个字，不仅仅是一个茶号，更是一段历史的滋味。在龑王家【艾老师选茶】的栏目里，鸿泰昌的老茶已是常客，无论是青饼的凛冽还是熟普的醇厚，都曾多次与茶友们分享。其中，这款80年代的鸿泰昌熟茶云南七子饼（易武熟茶），更是被我们反复推荐的心头好。

近些年，我自己对老茶的偏爱日益加深。每日的茶饮，几乎都被这些经过岁月沉淀的茶品占据。我始终秉持一个简单的原则：我喝什么，便分享什么。这份分享，无关新旧，只关乎当下那一杯真实的、打动人的茶汤。今日（12月24日），龑王家再次从仓库中郑重取出一饼完整的80年代鸿泰昌熟茶，重新开饼取样，只为记录下它最本真的状态。

打开那层已然泛黄的棉纸，茶饼便静静地呈现在眼前。干茶色泽深褐，已呈现出明显的炭化迹象。轻轻捧起，凑近细闻，一股浓郁而纯净的陈香扑鼻而来，没有杂味，是典型的优质昆明仓储存留下的风骨。

一、品鉴小记

茶品：80年代鸿泰昌熟茶云南七子饼（易武熟茶）

取样后静置30分钟，再嗅干茶，陈香显著，其间隐隐透着药香与参香，仓储干净。

投茶量：8.13克

器具：150毫升柴烧壶

用水：珍茗山泉水

温杯烫盏，热气蒸腾间，将干茶投入温热的壶中。合盖轻摇，借热发茶。此时揭盖凑近，陈香与参香被热气激发得愈发显著、醇正。

洗茶两道，亦是唤醒。

头道洗茶，汤体橘红，透亮如琥珀。茶底散发出沉稳的陈香与参香。公杯陈韵显著。

第二道洗茶，汤体愈发明亮。茶底，除了陈香参香，竟还隐约透出木质香与类似的面粉香。杯香则变得丰富，陈香中包裹着面粉香与一丝糖香。

小啜一口洗茶水，茶汤入口甜润已然展现，略带一丝极微弱的苦韵与果酸，但瞬间便被顺滑的汤感和显著的糖甜感覆盖，让人对正式品饮充满期待。

正式品饮，一道一味，皆是时光的诉说。

头道：茶汤入口，是一种温润的甜糯。滋味厚实饱满，毫不单薄。参香与类似梅子的果香在口中交融，汤感滑糯如粥油，饮后口腔中的留存感持久而舒适。

第二道：甜润感依旧主导，参香、糖香与陈香层次分明。茶汤的厚度达到一个小高峰，饱满感充盈口腔，滑糯的汤感带来温润的体感，暖意渐生。

第三道：此刻的茶汤，将甜、润、糯、滑融合得恰到好处。参香依旧清晰，茶汤厚实，饮罢，满口是清甜的余味与香气，身心俱畅。

第四道：细腻糯滑的汤感是这一道的亮点。甜润中，参香稳稳托底，滋味开始出现一丝轻微的苦韵，这苦不涩不滞，反而让茶汤的骨架更显，层次更丰。

第五道：参香与直接的糖甜感依然清晰可辨。那一丝活泼的果酸感变得明显了些，恰好促进了生津。茶汤饱满，饮后喉间与口腔泛起阵阵清凉感，令人神清气爽。

第六道：甜润的基调不变，糖香与参香相伴。果酸感仍在，与饱满的滋味共同作用，生津持续。饮后陈韵在口腔后部缓缓释放，沉稳安宁。将茶汤稍凉再品，那抹苦韵略微显现，却另有一番风致。

第七道：入口仍是甜润，苦韵比之前稍显，但化得快。茶汤的厚度依然保持得很好，饮后满口留香留甜，陈韵愈发显著。特意将杯子放凉，再闻杯底，参香竟愈发浓郁纯粹。

第八道：茶汤滋味开始走向平和悠长，但甜润与参香的主线未断。糖甜感清晰，滋味适中，饮后口腔干净舒爽，余韵悠长。

第九道（闷泡3分钟）：茶汤入口竟依然甜润十足，参香浓郁得化不开，糖甜感直接而持久。滋味厚实，汤感依旧糯滑。饮尽此杯，满口甘甜，回味无穷。

二、品鉴小结

今日品饮的感受，比以往任何一次品鉴样茶都要来得优秀、圆满。思忖缘由，或许正在于这“刚刚开饼”四字。往日品鉴的，多是置于展示柜中的样品，虽好，却难免与空气有过多接触。而今日这一饼，是从整提仓储中方才取出，宛如一位深居简出的隐士，第一次被郑重地唤醒。其内质保存得更为完整，香气与滋味自然也表现得更为充沛和本真。

综而观之，这款80年代鸿泰昌熟茶，其动人之处在于：

其一，仓储干净，底蕴纯正。作为昆明仓老茶，它完美展现了干仓陈化的优势——陈香醇正，无仓味杂味，茶汤明亮通透，品饮安心。

其二，香气富饶，汤感迷人。陈香、参香、糖香、梅子香、木质香……诸香层层递进，融合成复杂而高级的嗅觉盛宴。汤感则以“甜、糯、滑、厚”为核心，饮之如品米汤，温润慰帖。

其三，体感明确，余韵悠长。饮后生津汩汩，暖意温润，喉间泛起的清凉感更是其活性犹存的明证。留香留甜持久，陈韵深远。

其四，综合品鉴价值高。它不仅仅是一款有年份的茶，更是一款口感丰富、层次分明、体感舒适，能够完整展现老熟茶魅力的作品。它适合静心独品，慢慢感受时光的厚度；也适合与知音共赏，分享一份沉淀下来的醇和。

一壶老茶，一段光阴。这饼80年代的鸿泰昌，用它琥珀色的茶汤告诉我们：真正的经典，经得起等待，也经得起一遍又一遍的开水唤醒。它的故事，还在杯中延续。

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本文系龑王茶业艾老师选茶原创，首发爱普茶网。

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