开放地聊一聊：熟茶的拼配有多少种可能？

开放地聊一聊：熟茶的拼配有多少种可能？10月9日晚，茶叶进化论举办了一场主题为「熟茶拼配」的沙龙。沙龙的初衷是想与业内人士聊一聊当下

熟茶 熟茶拼配 拼配茶 茶叶进化论 2021-07-25 04:35:35

茶叶进化论李扬：纯料vs拼配，存茶应该如何选择？

纯料茶和拼配茶的对比一直都是市场上的热门话题。在茶叶同等优秀的情况下，纯料茶和拼配茶哪个更具有未来越陈越香的潜力，这是茶友们会纠结的问题。

茶叶进化论 纯料茶 拼配茶 存茶 2021-07-25 04:26:59

茶叶进化论精选：2015早荞地熟砖

今天推荐一款老熟茶。作为茶叶进化论精选的产品经理，打出这些字之前，我犹豫了很久。为什么呢？

茶叶进化论 早荞地熟砖 早荞地 熟砖 入界普洱 2021-07-23 04:18:03

茶叶进化论观察：茶空间可以通过文化盈利吗？

茶空间可以通过文化、文艺盈利吗？你是不是也曾经幻想过，开一间茶馆或者咖啡厅，在午后的暖阳下翻开一本书的日子呢？可真到经营一个店铺的时候，又不得不铺满货。

茶叶进化论 茶空间 茶文化 久畹兰 2021-06-13 22:01:12

“你戳破了我的美梦”，我们应该如何去讲茶的故事？

本篇文章来自于今年年初的沙龙讨论。一直没发布的原因是因为我们对于自己品牌的故事表述仍处于迷茫之中，转眼间半年的时间过去了，在不断对品牌打磨的过程中关于故事的表述也逐渐清晰

茶叶进化论 茶的故事 2021-06-13 21:48:20

喝普洱茶的几重境界，你在哪一层？

为什么呢？普洱茶在所有茶类中，有个独特的审美，“喉韵”。喝得出喉韵，你的普洱茶品鉴水平才算是某种登堂入室。

普洱茶 普洱茶喝法 普洱茶品鉴 2021-05-26 21:41:32

茶叶进化论李扬：茶喝着发干？你想要的答案在这里

喝茶喉咙发干，一本正经地说句玩笑话：你先检查下自己的身体，然后看下你的水，最后再想想是不是茶本身的问题。

茶叶进化论 喝茶 2021-05-25 03:50:55

熟茶里有清凉感，能说明什么？

熟茶发酵的本质：是一个用活性激发醇厚度的过程。清凉感与糖苷类物质有着极大的关系，相比于生茶，熟茶发酵过程中会消耗部分糖苷类物质，所以熟茶的清凉感较为少见。

熟茶 清凉感 茶叶进化论 2021-05-25 03:46:36

从藏茶客角度：只靠喝，能选出一款有存放潜力的茶吗？（下）

上一期我们从制茶人的角度说了怎么样做，才能做出一款可以越陈越香的普洱茶。但对于消费者而言，我们所面临的挑战是：一款款茶样摆在眼前，看不到品种、树形、环境、工艺，靠什么来判

存茶 藏茶 选茶 茶叶进化论 2021-05-25 03:36:54

从制茶人的角度：什么样的普洱茶可以越陈越香（上）

春茶季快结束了。还是有朋友来问：在十几款茶样里，如何选出选出一款可以具有陈放潜力的普洱茶？扩展一下内容，我们尝试从制茶人和藏茶客的两个角度分别来说一下这个问题。

普洱茶 普洱茶制作 越陈越香 什么是普洱茶 茶叶进化论 2021-05-17 00:26:02

产品手记：聊一聊普洱茶审美的构建与品牌标识

我们的茶品跟别人有什么不一样？如何让别人认知到这个不一样？如何让别人因为这个不一样而选择我们？这阵子，我在思索这些问题。

茶叶进化论 普洱茶产品 普洱茶品牌 2021-05-11 23:42:05

茶气新解：肠道菌群与熟茶养生

当时我把茶气的讨论范围限制在发热感中来谈：所谓的茶气，是身体吸收到茶汤中的糖类和咖啡碱，糖类会造成暂时血糖提高，身体会自动把这些多余的糖以热量的形式排出去。

茶叶进化论 养生茶 茶气 熟茶 2021-05-02 17:35:02

文山顶纪行：如果没有人去发掘、探索，这片茶园可能就此湮没于山林之中

茶叶进化论每年都会带资深学员、小伙伴上文山顶茶山实地炒茶。今年正式对外开设三个班，算是稍作升级，整体行程也更有计划。

茶叶进化论 文山顶 茶山行 茶叶 2021-04-26 14:58:23

茶叶进化论：在茶这里，你扮演怎样的角色？

茶叶进化论这个课程适合我吗？我会不会听不懂？如果我对茶完全没有基础可以来学习吗？学完之后真的能成为普洱茶高手吗？……

茶叶进化论 茶叶 2021-04-21 22:39:40

老茶头：小众独特和标准化间的选择

老茶头作为熟茶渥堆发酵时的“意外之物”，因结茶头的部分一般是更细嫩的茶料，浓醇耐泡，冲泡方便，在市场中深受欢迎。

茶叶进化论 老茶头 碎银子 茶化石 2021-04-16 19:29:06

普洱茶中含有致癌物黄曲霉吗？“吃草的老虎”是会被饿死的

“普洱茶在发酵过程中会产生一种黄曲霉的毒素，人们喝了会致癌。”这样的传言仍然在普洱茶消费市场屡见不鲜。这是真的吗？

普洱茶 茶叶进化论 致癌物质 黄曲霉 2021-03-28 03:37:25

老工艺的漫谈：三十年代老茶庄里谁的待遇最高？「茶叶进化论」

本文节选自茶叶进化论第8期熟茶沙龙内容，主题为「勐海熟茶的转化路径」。

茶叶进化论 老茶庄 茶叶工艺 2021-03-20 02:03:21

生茶存下去到底能不能变成熟茶？

生茶放久了能不能变成熟茶？老生茶和熟茶有什么区别？这一类问题看似入门，实际很多老手也讲不清。因为普洱生茶和普洱熟茶的名字本身就容易让人产生联想。

茶叶进化论 生茶 熟茶 2021-02-25 16:43:07

勐库大叶种：甜醇灵动，熟茶的另一种审美（四）

我们今天的主题是勐库大叶种，所以说我们下面再喝一款最新发的勐库大叶种，然后大家感受一下这个品种转化的轨迹。（2020文山顶）

茶叶进化论 勐库大叶种 勐库茶 大叶种 勐库熟茶 2021-01-23 01:22:57

勐库大叶种：甜醇灵动，熟茶的另一种审美（三）

本次沙龙，我们将从名山头背后解析品种这样一个概念，尝试对勐库大叶种有更精准的风格抓取，探索另一种区别于「粘稠厚重」的独特熟茶审美。

茶叶进化论 勐库大叶种 勐库茶 大叶种 勐库熟茶 2021-01-23 01:20:12

勐库大叶种：甜醇灵动，熟茶的另一种审美（二）

勐海大叶种，相对来说粘稠厚重，因为它天然的苦味物质含量较多，有机酸含量较少，酸氛比较低的茶，它会有重量感，有压舌感。

茶叶进化论 勐库大叶种 勐库茶 大叶种 勐库熟茶 2021-01-23 01:16:23

勐库大叶种：甜醇灵动，熟茶的另一种审美（一）

茶客们偏爱熟茶的理由中，被提到最多的还是「粘稠」「厚重」「浓郁」等这样的字眼。较之生茶的香甜鲜爽，熟茶似乎更像是一位温和的老者，我

茶叶进化论 勐库大叶种 勐库茶 大叶种 勐库熟茶 2021-01-23 01:12:08

勐库大叶种：甜醇灵动，熟茶的另一种审美

茶客们偏爱熟茶的理由中，被提到最多的还是「粘稠」「厚重」「浓郁」等这样的字眼。较之生茶的香甜鲜爽，熟茶似乎更像是一位温和的老者，我们也愿意享受它的低沉韵味。

茶叶进化论 勐库大叶种 勐库茶 大叶种 勐库熟茶 2021-01-22 23:51:14

茶叶进化论：普洱茶长期主义品鉴观

我们在品鉴或者评价一款茶时，哪些因素最关键？香气、滋味、质地、喉韵？每一泡茶之间的变化？还是汤色、叶底、耐不耐泡？标准和场景不同，答案也就不同。

茶叶进化论 普洱茶 普洱茶品鉴 2021-01-15 18:08:16

茶叶进化论：聊一聊熟茶的年份和适饮期（七）

我们喝的第五款茶和前三个茶是同样的原料，某种程度上说它也不是昆明仓，而是在澳门放了几年。但是最后一款茶明显可以感觉得到还有回甘生津，它可能还在会变厚，还在颠覆，活性还在。

茶叶进化论 2021-01-13 16:59:47