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为什么很多人选择在勐海发酵熟茶？勐海有什么优势？
为什么很多人选择在勐海发酵熟茶？勐海有什么优势？说到熟茶发酵，很多人想起的就是勐海。请问这除了离原料近还有其他因素吗？尤其是发酵中影响茶叶品质的因素。
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茶叶进化论：如何理解熟茶的大厂风格？
茶叶进化论：如何理解熟茶的大厂风格？1、所谓的大厂风格，应该怎么理解？2、造成大厂风格各不相同的原因是什么？3、大厂风格的现状
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2021发酵技术大盘点：熟茶的发展与选择
在品类信息尚不饱和的普洱茶业内，讲究的喝茶人每喝一款熟茶都需要询问发酵的技术和年份。伴随产品的丰富和市场的发展，很多熟茶发酵技术也渐渐形成了理论体系
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百盛VIP茶会：从发酵食品出发，重新发现古树熟茶的意义
如果提起发酵食品，你会想到什么？火腿、奶酪、葡萄酒、酸菜、馒头、豆腐乳……利用微生物的发酵让食物产生独特的风味，让食品得以长久保存。
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茶空间主理人：感性呈现与理性赋予「学员专访」
本期专访，我们选择了24期课程的两位学员，她们有着令人称道的空间。在她们这里，普洱茶的理性认知和感性呈现会产生怎样的碰撞？来听听她们的故事。
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茶叶进化论：「涩」有两种情况，你知道吗？
今天我们来聊一聊“涩”。一款茶“涩”，到底好不好？观察下身边做茶的人对涩的理解，分歧还是挺大的。
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茶叶进化论：熟茶发酵得好不好，看叶底能知道什么？
李扬老师好，请问普洱茶熟茶适度发酵是否主要看叶底？适度发酵，从洗干净的叶底判断，是否应该色泽褐红，以红为主，红中显褐，有略微碳化叶，有略微的青叶或者发不熟的叶片
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茶叶进化论：看叶底也可辨品种？
李扬老师，看叶底如何辨别茶树品种？想单单通过叶底判断出一个茶树的品种有点难。
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茶叶进化论：浑浊的普洱茶一定是不好的茶吗？
请问李扬老师，熟茶或生茶的汤色浑浊是因为哪些因素造成？在浑浊的前提下，如何判断有些茶值得购买？有些就可以放弃？
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茶汤透，比较好？说一说熟茶的汤色有什么意义
熟茶的汤色，与茶色素的氧化程度有关，与品质并无太多直接关联。在熟茶审评术语中，最高评价是红艳明亮，相对正常的是红浓明亮。注意，是明亮而不是透亮。
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茶叶进化论：很涩的茶利于生津吗？
有的茶喝起来涩，但生津感很明显，是什么原因？回答该问题所需知识点：一、什么是涩？二、什么是生津？三、涩利于生津吗？
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茶叶进化论：冰岛茶中的“冰糖甜”是怎么来的？
李扬老师好，请问如何理解冰岛茶滋味中的“冰糖甜”以及“冰凉感”？其实喝一个品质较好、工艺正确的普洱生茶，都会很容易感觉到有清凉感跟甜味。
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茶叶进化论：厉害了，我的茶自己产生了烟味？
为什么我的茶一开始没有烟味，存了两三年就有了？回答该问题所需知识点：一、烟味的产生，二、香气散逸规律，三、为什么开始没有烟味而之后出现烟味
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茶叶进化论：请问这个茶是闻着香还是喝着香？
茶叶进化论：请问这个茶是闻着香还是喝着香？李扬老师好，刚好讲到了香气的问题，我想听听茶香与鼻前嗅觉和鼻后嗅觉的关联。
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茶叶进化论：熟茶糯香，也是分类型的
关于熟茶糯香这类风味，是茶叶中的各种物质相互协调的结果还是某一类物质的作用？
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水飘香、水含香、水生香，这类行业黑话该怎么用？
狭义的、茶叶进化论特指的「水含香」是「缓释」的。为了不混淆，下面都叫「水生香」，或者香韵。
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茶叶进化论：喝茶发热，不只是因为热水
茶喝着发热？那就对了！茶人相聚，少不了一杯茶；志同道合，自然也少不了对茶的品鉴。说到品鉴，回甘、生津、体感。
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茶叶进化论：所谓茶气，原来是这么回事
请问李扬老师，有关茶气的问题。同一款茶叶，在不同时候喝，对茶气的感受出入有点大，有时感觉茶气在后脊梁往上走，有时没啥感觉，从个人想法看会不会是心理作用更大些？
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茶叶进化论：品茶时的覆膜感指的是什么？
李扬老师好！某些茶喝了以后口腔里有覆膜感，一层滑滑的，这是什么？为什么会产生？
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茶叶进化论：回甘生津的本质是什么？
“回甘”与“生津”是人体感官产生的两种现象，它们的存在相互独立，但是从原理上看又可以彼此关联。
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茶叶进化论：为什么越好的茶，喝起来越淡？区分现象与本质
知识星球上，有成员问：为什么越好的茶喝起来越淡？越大的树喝起来为什么淡淡的甜甜的，没有一点苦涩味？相信很多人见到这样的问题都会深以为然。
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普洱茶品鉴术语（茶叶进化论最新专题合辑）
普洱茶品鉴术语（茶叶进化论最新专题合辑）
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茶叶进化论：熟茶仓储的原理与价值，我们逐一来了解
普洱茶江湖上有句话，叫做「藏生茶，喝熟茶」，这是对普洱茶玩家普遍行为的高度总结。这种过于凝练的话，如果不加以解读，就容易误解，以至于有人认为藏茶不应该藏熟茶，甚至认为熟茶
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茶叶进化论：如果只学一个普洱茶审评术语，那应该是什么？
第一方面，它太重要了。包裹度是判断一个茶工艺到不到位的核心指标（划重点：核心）。同时，包裹度是判断一个普洱茶茶能不能越陈越香的关键因素之一。
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通过蛮砖，我们可以喝到古六山的另一种表达方式
第一次喝到蛮砖古熟，口感确实令人惊艳。不同于易武熟茶的甜醇爽滑，蛮砖熟茶要在厚重上更具优势，细微的苦韵融合在茶汤中，显得浓郁深沉。而且蛮砖的喉韵存在感更强。
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